材料：
蒟蒻 4兩
紅蘿蔔 6片
筍 1/2個
青椒 1粒
薑片 10片
腰果 1兩
乾辣椒 3支
花椒粒 1湯匙
調味料：
醬油膏 1/4匙
甜辣醬 1茶匙
蕃茄醬 1茶匙
鹽 少許
糖 少許
水 1/3碗
作法：
- 調味料先調均勻。
- 15分鐘後揉成條，分成小段，桿成圓形（約碗口大小）。
- 蒟蒻先劃斜十字刀後切片，筍、青椒切片，乾辣椒切1/2段。
- 大火快炒青椒後盛起備用。
- 爆香乾辣椒、花椒粒，將花椒粒撈起。續加入薑片爆香，加入調味料略煮，再加入蒟蒻片、青椒快速翻炒均勻，撒上腰果即可起鍋盛盤。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
