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百合銀耳蓮子湯---治療失眠解憂鬱
百合銀耳蓮子湯這一道甜品，不但材料取得容易，對於精神官能症的躁症很有幫助，而初期的憂鬱症也有改善作用。還能退心火，治青春痘，疔瘡，膿包等皮膚病，更能使皮膚變得細緻白嫩。
［材料］
百合1球
白木耳2兩
蓮子20～30顆
冰糖適量
［作法］
1.將所有材料洗淨浸泡2小時。
2.將泡過的所有材料，放入鍋中加1000cc的水，用小火慢燉。
3.當水滾後熄火待涼後，再開小火燉到水滾開，再次熄火待涼後，再開小火燉，連續燉3次，最後加入冰糖。
百合：［本草綱目］記載，百合性平味甘，主治邪氣，腹脹，心痛，利大小便，可補中益氣，安心定膽益智，也能養五臟，治癲邪狂叫，驚悸，產後血狂運，溫肺，止咳，因此對於精神官能症的躁症很有幫助，而初期的憂鬱症也有改善的作用。
白木耳：白木耳本身的膠質含量豐富，銀耳為藥食兩用之品，它的藥性平和，能清肺之熱，養胃之陰，能補脾開胃，又能益氣清腸，滋潤而不膩滯，健腦而不興奮，有扶正固本及滋補強壯作用，對於老年人的退化性關節炎很有幫助。
蓮子：蓮子性平味甘，能益心脾，味澀固精止瀉，用治脾腎虛損不固，兼有養心安神之效，對於壓力大，容易有大腸激躁症的現代人，也有改善的作用。
銀耳加冰糖同煮，可以增加銀耳的黏密感，黏液狀的膠質，更能補充人體缺乏的膠原蛋白。
什麼是膠原蛋白？
膠原蛋白乃哺乳動物含量相當豐富的纖維蛋白，約佔人身體蛋白質的25%~35%。它的胺基酸組成(glycine，proline，hydroxyproline含量多)與一般蛋白質不同，特殊的螺旋立體結構，讓組織具有良好的張力、拉力及粘彈力，在各個器官如皮膚、骨骼、角膜、韌帶、軟骨、血管、內臟器官（肺、心）扮演支撐的角色。
當年齡漸長，膠原蛋白在不知不覺中流失，老化現象慢慢浮現，而日曬、環境污染、健康狀態、不良的生活型態更加速了膠原蛋白流失的速度。
骨 骼： 骨骼中的膠原蛋白如水泥的角色，除了將礦物質（骨質）留住以外，膠原蛋白還可以增加骨骼的柔軟度及彈性。
關 節： 關節的軟骨具有避震的作用，緩衝了骨骼的撞擊力，減少受傷的程度。由於關節長年的使用，軟骨表面由於過度磨損，潤滑及抗壓的效果將逐漸喪失。膠原蛋白為軟骨組織的重要原料，具有促進軟骨細胞修復的能力，進而延緩關節退化的速度。
皮 膚： 皮膚的真皮層含有高量的膠原蛋白，其保濕及支撐的作用使皮膚緊實、有彈性、有光澤。
內臟器官： 動物的重要臟器，如心、肺、血管都含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白維持了臟器結構的完整性，使得生理機能得以正常的運作。
膠原蛋白乃哺乳動物含量相當豐富的纖維蛋白，約佔人身體蛋白質的25%~35%。它的胺基酸組成(glycine，proline，hydroxyproline含量多)與一般蛋白質不同，特殊的螺旋立體結構，讓組織具有良好的張力、拉力及粘彈力，在各個器官如皮膚、骨骼、角膜、韌帶、軟骨、血管、內臟器官（肺、心）扮演支撐的角色。
當年齡漸長，膠原蛋白在不知不覺中流失，老化現象慢慢浮現，而日曬、環境污染、健康狀態、不良的生活型態更加速了膠原蛋白流失的速度。
骨 骼： 骨骼中的膠原蛋白如水泥的角色，除了將礦物質（骨質）留住以外，膠原蛋白還可以增加骨骼的柔軟度及彈性。
關 節： 關節的軟骨具有避震的作用，緩衝了骨骼的撞擊力，減少受傷的程度。由於關節長年的使用，軟骨表面由於過度磨損，潤滑及抗壓的效果將逐漸喪失。膠原蛋白為軟骨組織的重要原料，具有促進軟骨細胞修復的能力，進而延緩關節退化的速度。
皮 膚： 皮膚的真皮層含有高量的膠原蛋白，其保濕及支撐的作用使皮膚緊實、有彈性、有光澤。
內臟器官： 動物的重要臟器，如心、肺、血管都含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白維持了臟器結構的完整性，使得生理機能得以正常的運作。
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