close
油燜猴頭菇
★材料：猴頭菇500克，綠竹筍、水蓮各300克，辣椒2條、薑絲20克，鹽、香油、太白粉水各少許。
★調味料：素高湯20ml、素蠔油30ml、白胡椒粉少許。
★準備：猴頭菇、綠竹筍皆切滾刀塊。水蓮切小段，炒熟備用。
1.爆香--將炒鍋燒熱，下少許油將薑絲、辣椒爆出香氣。
2.炒料--下竹筍、猴頭菇、調味料、鹽拌炒，以太白粉水勾芡。
3.蒸熟--做法2裝大碗，入電鍋以外鍋半杯水蒸熟後倒扣盤子上。
4.炒水蓮--炒鍋加少許油燒熱，下水蓮、鹽、水炒熟做裝飾即可。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
