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材料：
臭豆腐(深坑賣的有分炸的或滷的，要買滷的15個)‧辣油‧花椒‧辣豆瓣醬‧醬油‧醬鳳梨(鳳梨苦瓜雞放得那種)‧
做法：
辣油下鍋用小火爆香花椒，爆香後先熄火，放入醬油(吃飯的碗七分滿)，醬鳳梨(5小塊)加點湯汁，辣豆瓣(5茶匙)，小火煮滾有香氣，熄火放入洗淨的臭豆腐，加水至淹過臭豆腐，再煮滾後試鹹度(要比湯品稍鹹)，OK後熄火，悶著就好，待湯的溫度降低，再煮滾後熄火，六至八小時後或隔夜入味，再煮滾熱熱吃好吃。
◎ 辣油‧花椒‧辣豆瓣：依個人辣度喜好增減
◎ 醬油：依個人鹹度喜好增減
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